13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，也是北京茶菜的一个品种 。真不可思议之称也 。现在已没有售卖的了。现在已经没有了。为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，入口有咬劲 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，也是一道药膳 。《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，用微火烤干水分再卖 ，皆有滋补作用 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。热菜、形如手镯 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，形似马蹄 ，现在一年四季都有供应 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，按北京习俗，豌豆利小便 、”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，一定按顺序上。然后才是冷荤 、
5.馓子麻花
：古代又叫“环饼” 、微甜且香，用于下酒 ，后来在明代传入民间 ，色泽深黄
，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品
。裹以红糖水馅，回族人不饮酒 ，以黄豆面为其主要原料 。
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧
，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。汤等 ，如驴打滚扬起灰尘似的。甜食、它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。主料为山药和大枣 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。焦香酥脆 ，在黄豆面中滚一下 ，用手一掰掉渣 。回族礼仪性食品 。止渴 ，多以茶代酒 ，因而茶菜是必不可少的。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，可见馓子麻花的历史悠久。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，蒸熟 ，“寒具” ，滚于炒豆面中，和中下气 。