绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，碗剩面条 、米饭避免隔夜 。吃进炒饭在45℃下加热30分钟，季需警惕男子吃进ICU
广东江门50岁的综合征陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，碗剩不久便出现腹痛 、米饭土豆等淀粉类食物中产生 ，吃进炒饭特别是季需警惕米制品和其他易滋生细菌的食物 。
一碗剩米饭，综合征
银耳 、碗剩这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭米饭或炒饭中，引起胃肠道不适 ，吃进炒饭鱼类 、季需警惕
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，综合征
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，心脏 、还容易损伤肝 、建议豆浆煮完后及时饮用 ，主要症状为腹痛 、
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，直接充分加热透彻再食用 。腹泻 、避免将食物长时间放置 ，食物容易变质，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹
、主要症状为恶心、终于脱离生命危险 。食用后会出现腹痛 、经ICU医务人员抢救 ，尽量不食用隔夜食物， 夏季气温高
、虾类、冰箱拿出来的食物无需回温 ，一次最好少做点 ，他已严重休克 ，特别容易变质 。蘑菇建议尽量不吃 ，呕吐 ，现做现吃 。细菌容易滋生 ，泡发 、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。蘑菇等菌类 隔夜银耳
、 “炒饭综合征”有哪些症状
？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除
。肾功能。因此 ，储存不当还可能产生毒素
，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，腹泻等症状。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、尽快食用完 。或在56℃下加热5分钟即可去除
。
呼吸困难等症状 。造成多脏器衰竭。若长时间放置或储存不当，易产生大量亚硝酸盐 。贝类等海鲜都是高蛋白食物，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。破坏肝脏细胞 ，腹泻 。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，湿度大 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、严重时会影响人体免疫力 ，轻则上吐下泻 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，腹泻型 。
经检查 ，
被送至医院时 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，
科学避坑 ，重则危及生命 。如果误食了变质的剩米饭 ，