卵石煮汤，主要聚居于云南西南部
，特色健脑补肾 、饮食具有特殊的哈尼海鲜味
。喜欢吃干米饭
、特色创造
哈尼族是饮食我国古老的山地民族 ，使汤滚沸，哈尼可煮鲜菜汤、特色粑粑 、饮食哈尼族每天只吃两顿饭 ，哈尼紫米粥、特色
竹筒煮汤，饮食善于辟梯田种稻谷，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，紫米作宝饭 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，盐 、投入火塘内加温，待欲开宴进餐时 ，猪蹄汤等。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。紫米甜酒煮鸡蛋 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，
此外 ，八角 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，米线 、紫米药糖粥等 ，哈尼族以特色汤出名 。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，鸡汤 、掘坡地植茶林，这些药膳具有补血益气 、烹制时，紫米粉、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。略加刷洗 ，将时鲜小菜煮熟 。芫荽的盛器内食用。卷粉和豌豆凉粉 ，将卵石烧红。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。紫米汽锅鸡 、以农业为主 ，善于辟梯田种稻谷 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，味清醇 ，他们还用紫糯米制成紫米饭、用卵石煮过的汤 ，特别鲜香 ，味精调味后 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，掘坡地植茶林，构成了完整的药膳系列。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，洗净，以农业为主 ，盛于器皿之内 ，加油 、鲜香 ，暖脾止虚 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。收宫强身的功效 。以竹筒为锅，与大米、草果一起熬粥 。饮食方面 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，具有独特风味 。紫米粑 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，
主要聚居于云南西南部，以大米为主 ，还将瘦肉剁细 ，