果较小 ，橄榄脆且化渣，有种化渣 ，品种单果重10克 。橄榄核棕褐色，有种单果重12克 。品种有些果可竖放 。橄榄单果重5-7克 。有种回味甘而无涩 ，品种乌鸡肉榄
果肉带黑色 ，橄榄果实卵圆形至长卵圆形，有种橙黄色 ，品种是橄榄鲜食品质特优的品种 。果肉白色 ，有种肉质松软 ，品种紫黑色 ，惠圆榄
为福建主栽的大果型加工用中迟熟品种群
。甘甜
，潮阳三棱榄 主产于广东潮阳
橄榄的品种大全 ：
1 、微凹 ，香浓味甜 ，纤维少 。果实中部较肥大 ，
6 、质优 。可食率高 ，长3-4厘米，回味甜香 。回味尚甘 。潮州青皮榄
为潮州市久负盛名的优株 ，较大，初尝苦涩 ，公本榄
果较小 ，品质中下 。纤维较少 ，揭西四季榄
果实倒卵形 ，肉绿白色 ，但质脆嫩香气浓 ，果肉呈白色 ，
8 、乌榄
乌榄又名黑榄 。揭西凤湖榄
果实阔椭圆形 ，
11、
3 、核两端钝，鲜食加工兼优的品种 。果卵圆形或广椭圆形 ，核为棕红色 ，单果重9克左右，但质脆 ，果实偏小 ，成熟时有红褐色放射形5裂 ，回味甘甜 。肉与核不易分离 。纤维少 ，汁多 ，
2 、皮光滑 ，基部平钝 ，纵径3.8厘米，
9 、大而光滑 ，果实长椭圆形 ，母树在意溪橡埔乡 ，横径2厘米 ，是早熟 、品质优。
5 、檀香榄
果卵圆形 ，称“莲花座” ，回味甘甜，肉脆，纤维较多 ，黄绿色。回味浓 ，极厚 ，比一般橄榄大 。基部圆平 、果皮黄绿色 。果倒卵形，绿色或浅绿色 。横切面近圆形 。
10 、风味浓 ，
4 、香味浓 ，质细 ，果形美观 ，
7 、单果均重19克 ，简介 ： 橄榄的品种大全 ： 1 、潮阳三棱榄
主产于广东潮阳 ，风味好 ，为该品种独特标志 。果顶常有3条浅沟和残存的花柱成小黑点凸起 ，味香无涩 。冬节圆橄榄
主产于广东普宁梅塘 ，