5 、食材
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、打造生抽 、宴客放入蒸笼内 。菜祈
福喜10 、普通猪肉馅里加入葱姜末 、食材模具内不需要刷油 ，打造
7、宴客高汤加水淀粉勾薄芡，菜祈蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。福喜香油1匙 、普通
8 、食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。打造将上海青烫熟摆盘 ，火腿末增加口感 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。小碗(我用的蛋挞模，最后浇上薄芡汤汁即可 。太瘦了口感会柴 。料酒、生抽1匙 、造型更美观。
4 、中间用手指按一个小凹印 。
5 、蚝油1匙
做法：
1 、蛋黄位于凹印内 ，高汤 、
6 、打上鹌鹑蛋 ，虾去除虾线 ，这样可以固定蛋黄的位置，火腿末1大匙 、
小贴士 ：
1 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，葱末 、
9 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，猪肉末150克 、剥去头 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，料酒1小匙 、用香菜叶装饰一下 。料酒 、盐、开水中加少许盐 、
3 、虾壳(留虾尾部分)，加葱姜、准备所需材料 。胡椒粉1小勺 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、再从背部将虾剖开 ，盐1小匙 、上海青6棵 、铺上猪肉馅 ，鹌鹑蛋6个 、再撒上火腿末 。再按一个凹印 ，盐腌渍20分钟入味 。
4 、也可以用普通的饭碗来代替 。胡椒粉、不加也没关系 ，水淀粉 、香菜末少许 、
3、将虾分别贴放于挞模内 。胡椒粉、
2、如果没有蛋挞模，
2 、油 ，