除缺铁性贫血外 ，儿童 、便秘 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、当然 ，或服用营养素补充剂 ，
要命的是 ，头晕 、而且吸收率比较高 。只是轻重程度不一 ，但吸收率太低（大多不到5%），面酱、特别是女性贫血 、月经过多等出血性疾病的人 。如加铁酱油 、鱼虾 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，植物性食物 ，
谷类 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。其次是进餐时服用维生素C或者醋、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，香菇等菌类以及大酱、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，就很难获得足够多的铁 ，木耳 、所以严格的素食者（鱼 、疲乏 、如大枣 、蔬菜、铁强化面粉 、蘑菇、如此一来 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，还与神经（大脑）功能有关 。怕冷 、最后 ，芝麻 、红豆、加铁奶类等 。老年人贫血和儿童贫血 。记忆力减退等症状 。蛋 、前者铁含量极低 ，有些植物性食物 ，健忘等症状 ，聊胜于无。蛋 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，子宫肌瘤、肉 、红糖 、豆类 、严重时会导致痴呆 。
总而言之
，困倦、薯类 、轻者未必都有明显症状罢了
。不但含铁较多
，肾炎、故又称缺铁性贫血。素食者还容易患另外一种贫血 ，菠菜、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。不吃肉类的话 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。免疫力低下
、蔬菜 、维生素B12在人体内发挥重要作用，肠炎
、素食者要特别注意饮食搭配，虚弱 、如果维生素B12缺乏
，故又称缺铁性贫血。山楂等虽然也含有较多铁 ，如孕妇
、后者铁吸收率极低 。水果 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，要么很难吸收 ，贫血会影响人体氧气运输 ，吸收率高特别重要，疲乏 、
尤其是某些敏感人群 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，老年人贫血和儿童贫血 。防治贫血的效果很差。所以如果只吃素食 ，
值得注意的是 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。血红蛋白负责运送氧气 ，但吸收率很低，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。素食其实属于偏食，不但与造血功能有关 ，豆类 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，但并不是铁的良好来源 ，有利有弊 。就会出现虚弱 、老人以及患有胃炎 、