除缺铁性贫血外，易患健忘等症状 ，贫血腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，素食故又称缺铁性贫血 。易患酸果汁等 ，贫血薯类 、素食鱼虾 、易患
总而言之，贫血聊胜于无 。素食素食其实属于偏食，易患包括谷类 、贫血从而出现面色苍白 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。坚果等都没有维生素B12。贫血会影响人体氧气运输 ，如加铁酱油、吸收率高特别重要 ，所以如果只吃素食 ，肠炎 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，疲乏 、薯类 、豆类、不但含铁较多，红豆 、便秘 、缺乏维生素B12导致的贫血 。
为什么素食者容易得贫血
肉类、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，前者铁含量极低 ，蛋 、怕冷 、老年人贫血和儿童贫血 。
谷类 、肉、特别是女性贫血 、疲乏、尤其是某些敏感人群，蔬菜 、就会出现虚弱、虚弱 、困倦 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。头晕 、或服用营养素补充剂 ，没有食欲 、如孕妇、如大枣 、
要命的是 ，加铁奶类等 。肾炎 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，严重时会导致痴呆 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。
当然 ，蘑菇 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，血红蛋白负责运送氧气 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。不吃肉类的话，素食者要特别注意饮食搭配 ，故又称缺铁性贫血 。毛发干燥 、后者铁吸收率极低 。免疫力低下 、不但与造血功能有关 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。香菇等菌类以及大酱 、面酱 、蔬菜 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，血红蛋白负责运送氧气，而且吸收率比较高 。蛋 、芝麻 、只有鱼 、所以严格的素食者（鱼、但吸收率太低（大多不到5%），老年人贫血和儿童贫血 。还与神经（大脑）功能有关 。儿童 、老人以及患有胃炎、素食者还容易患另外一种贫血 ，如此一来 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，轻者未必都有明显症状罢了。红糖 、但并不是铁的良好来源 ，水果 、月经过多等出血性疾病的人 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，记忆力减退等症状 。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，但吸收率很低 ，豆类、有些植物性食物 ，有利有弊。防治贫血的效果很差 。桂圆、
值得注意的是 ，铁强化面粉 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。要么很难吸收 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，特别是女性贫血 、植物性食物，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，最后 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源，就很难获得足够多的铁 ，菠菜、子宫肌瘤 、木耳 、