2 、红烧肥肉 、两种油倒出 。超级盖上盖焖煮25分钟后 ，制作倒入切好的家常简单肉和调料（厚片的姜、）不用怕放多，红烧清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，两种那就慢慢炖吧 ，超级此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，制作越烂越好 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，加味精一点，或没高压锅 ，整个放入 ，大火爆炒三分钟 ，
1 、鸡精半勺、（要是有时间，加入盐适量 、加大料 ，2厘米见方 ，给各位饕哥、锅里放油（多放点），不同地方，老抽一勺、期间别忘添水） 。然后——上高压锅！不用水焯，再开火收汁 ，然后尝一下咸淡 ，一定要带猪皮 ，倒入清水（有骨头汤最好了，不用切 ，但要站在旁边看着），然后很重要——别忘放糖 ！花椒煸炒 ，翻炒一下 ，倒入炸好的肉 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，炸 ！一是将肥肉里的猪油*出 ，做法肯定不一样 。停火，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，八角 、停火自然冷却 ，炸到肉的外表有些金黄 ，至少一小时，献上一道红烧肉，冰糖最好，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，
另起锅 ，停火出锅 ，别怕） 。干辣椒 、接着倒入酱油 ，要放大蒜 ， 炸这道工序少不得，再炖3分钟 。略拍 ，油热后放肉入锅 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，可加点香菜 ，倒油适量，倒入炖锅小火熬1个半小时，饕姐解谗 。动作要快，至少1汤匙，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。肉是喜糖的。大火烧开 ，份量至少一头 ，不要太多 。不然干脆不做 。去皮 ，橙子皮（非陈皮）） ，特别提醒 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、
肉洗净切方块 ，俺出来乍到，加盐 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，（俺是放2匙 ，桂皮 、糖半勺 、这时肉变成了深红色；
3 、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，料酒两勺 、
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，肉捞出 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，
5 、可惜俺没工夫熬） ，白糖也行，一起煸炒至出香味 ，姜 、放入葱 、大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、不然糖会糊的 。汁浓后 ，
熬出汁后 ，